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Tempera com Sol

Tempera com Sol

Gelado de melancia ou como não desperdiçar fruta

Receitas improváveis

23.05.20, Tempera com Sol
Agora que começa a cheirar a verão, vem à memória uma das maravilhas da estação: os gelados! Aposto que serão poucos os que não gostam desta gulodice, petisco ou como lhe quisermos chamar. Só que, às vezes, quando cedemos a essa tentação, pesa um bocadinho na balança e na consciência… Mas não desespere, há alternativas saudáveis e bem sustentáveis! Cá por casa fazemos alguns gelados bem saborosos e bons para apaziguar a sede, à base de fruta. A novidade do verão (...)

Recrescimento de vegetais

Regrowing vegetables

21.05.20, Tempera com Sol
Todas as épocas lançam as suas modas e o tempo de pandemia não é diferente. Eu, culpada, me confesso, não sou imune a modas! Posso dizer que desde que estou em confinamento já aderi a várias: já vi mais concertos online do que alguma vez imaginei, já fiz máscaras caseiras em tecido, já fiz (faço) exercício físico com ajuda do YouTube, já fiz pãodemia e também  pão com dois ingredientes (...)

Chocolate quente saudável

03.05.20, Tempera com Sol
“Com este calor e esta vem falar em chocolate quente?!” Pensem o que quiserem, mas, em minha defesa, quero dizer que chocolate é sempre chocolate! E, depois, que posso fazer se, ao entrar na cozinha para fazer o lanche, tive frio e só pensei em chocolate quente? Não rejeitem a ideia, provem e depois digam-me se combina ou não com o dia de calor! Em alternativa, podem sempre preparar com antecedência e refrescar no frigorífico.  Para 2 pessoas: 2 chávenas de leite1 colher sopa (...)

Comeu uma banana? Coma também a casca.

Receitas improváveis

20.04.20, Tempera com Sol
No meu percurso para tentar reduzir o desperdício alimentar, vou introduzindo cá por casa algumas alterações. Ainda estou a léguas de viver uma vida minimalista e sem desperdício, como a referida no livro Vida lixo zero  publicado recentemente por Ana Milhazes. Mesmo assim, tento fazer o possível na minha própria cozinha. Algumas mudanças são visíveis e partilhadas por toda (...)

Papa de arroz, amendoa e diospiro

05.04.20, Tempera com Sol
Com o regresso deste tempo típico de inverno, as papas e papinhas são um aconchego para qualquer estômago. E eu, confesso, adoro! As populares papas de aveia, que fazem as delícias de muitos, são maravilhosas, mas existem imensas alternativas tão boas, ou até melhores, nem que seja só para variar. E foi com essa vontade de variar que neste inverno experimentei uma combinação que me pareceu atrativa: arroz, amêndoa e diospiro. Tinha vontade e comer uma papa quentinha, para (...)

Queijo fresco com nozes, laranja e redução de frutos vermelhos

Uma sobremesa rápida e sempre à mão

01.03.20, Tempera com Sol
A primeira vez que fiz esta sobremesa foi num momento de desespero! Tinha convidados para jantar sem que estivesse previsto. Para entradas e prato principal, não havia problema, mas para sobremesa não tinha nada e nem tempo para fazer qualquer uma das mais rápidas de que me lembrava. Abri o frigorífico e olhei uns segundos para ver se me inspirava. E… voilà! Tinha queijo fresco, umas laranjas doces e sumarentas e alguns frutos vermelhos. Achei que deveriam dar uma boa combinação. (...)

Bolo de caneca com banana e manteiga de amendoim

08.02.20, Tempera com Sol
Ontem foi um dia de muita correria. Ao fim do dia estava tão cansada, tão tensa, tão... que só um docinho poderia compensar o stress e equilibrar o meu dia. Nada do que tinha em casa parecia corresponder às minhas necessidades de doçura. Então lembrei-me de fazer um bolo de caneca, mas estava de tal forma, que tinha preguiça só de pensar em andar à procura entre as 1000 receitas que tenho guardadas. Só restava uma saída: inventar!  Lembrei-me de banana, manteiga de amendoim e (...)

Validade e desperdício

07.02.20, Tempera com Sol
O desperdício alimentar não é uma novidade, mas é um tema recorrente e que muito me incomoda. Os números oficiais no país e no mundo são assustadores. Recentemente, o Movimento europeu contra o desperdício alimentar (too good to go) iniciou atividade em Portugal, um passo gigante nesta luta. Aos poucos, todos podemos contribuir para esta causa, ao tentar diminuir a quantidade de comida em ótimas condições que (...)

O princípio

07.02.20, Tempera com Sol
Na ideia inicial, Tempera com sol seria um blog exclusivamente dedicado a projetos gastronómicos. Tempera com sol, porque este é tão essencial e funciona como um verdadeiro “tempero”. Na culinária e na vida!   Na cozinha, gosto de experimentar, criar, mas também de adaptar. Sempre com dois fins essenciais: tornar a receita mais prática e mais simples e, se possível, mais saudável, sem perder de vista o prazer, sobretudo o do paladar. O meu gosto pela culinária começou bem (...)