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Tempera com Sol

Tempera com Sol

Maçãs assadas na brasa

20.08.21, Tempera com Sol
Sabem aquelas peças de fruta que começam a cair das árvores ainda verdinhas? Ou são as condições climáticas que as empurram ou é uma “limpeza” natural, porque as árvores estão muito carregadas. É uma pena, não é? Soa a desperdício alimentar… Num dia destes, estavam umas sardinhas a assar na brasa, com os respetivos pimentos, e reparei na quantidade de maçãs nessas condições. Juntei algumas, usei a grelha e resolvi aproveitar as brasas antes que apagassem. Não (...)

Compota de kiwi

01.02.21, Tempera com Sol
Mais uma compotinha com fruta da época! Estava a ver que acabavam os kiwis, antes de fazer a compota! Sobraram pouquinhos, mas a compota ficou divinal! A técnica e os truques são os mesmos que já partilhei  aqui.   Sabem uma coisa? O kiwi nunca esteve no meu top de frutas preferidas, mas, desde a primeira vez que fiz esta compota, adorei! Acho que é mesmo a minha preferida de (...)

Compota de diospiro

11.12.20, Tempera com Sol
Há meia dúzia de anos, num outono bastante frio, sem saber bem como fiquei com a casa cheia de diospiros. Apesar de adorar, por mais que eu quisesse, não conseguiria comê-los todos! E como sou a única cá em casa a gostar, não era possível dar vazão a todos. Tinha de aproveitar aquelas ofertas e não sabia como! Foi aí que me surgiu a ideia de algo que nunca tinha comido, nem sequer visto e não sabia se resultaria: compota de diospiro! Recorri aos meus truques (...)

Fruta assada

21.10.20, Tempera com Sol
O outono não é propriamente a minha estação preferida, mas os frutos que nos traz, são fabulosos, em cor, sabor e versatilidade. Já não me lembro ao certo se foi no outono que vi esta receita do Jamie Olivier pela primeira vez, mas é no outono que tenho mais vontade de a reproduzir. A  receita original (...)

Gelado de melancia ou como não desperdiçar fruta

Receitas improváveis

23.05.20, Tempera com Sol
Agora que começa a cheirar a verão, vem à memória uma das maravilhas da estação: os gelados! Aposto que serão poucos os que não gostam desta gulodice, petisco ou como lhe quisermos chamar. Só que, às vezes, quando cedemos a essa tentação, pesa um bocadinho na balança e na consciência… Mas não desespere, há alternativas saudáveis e bem sustentáveis! Cá por casa fazemos alguns gelados bem saborosos e bons para apaziguar a sede, à base de fruta. A novidade do verão (...)