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Tempera com Sol

Tempera com Sol

Cogumelos selvagens com castanhas e legumes

17.10.21, Tempera com Sol
Eu sei que parece cedo, mas já abriu a época dos cogumelos selvagens! Sim, é verdade! No outro fim de semana, apesar de parecer verão, chegaram às minhas mãos estes dois belos exemplares de Macrolepiota procera, vulgarmente conhecidos por frade, tortulho, guarda-chuva, santieiro, ... Lindos, não acham? Olhei para os miminhos da horta da minha mãe e da minha tia e escolhi o que parecia ligar bem com estes lindinhos. Juntei 2 tomates bem maduros, cerca de 1/2 chávena de (...)

Arroz integral de lentilhas e cogumelos

08.09.20, Tempera com Sol
A primeira vez que fiz este prato foi para fazer brilhar os cogumelos selvagens que me tinham dado. E  como brilharam! Só que ficou tão bom, que não consegui esperar pelo regresso da época para voltar a fazer. Experimentei com outros cogumelos, frescos e congelados, e também resultou, mas o cogumelo deixou de ser o rei! Da primeira vez, fiz com alho francês, mas funciona bem com brócolos ou espinafre. Para fazer este arroz vai precisar de: -1 chávena de arroz integral - 3 (...)