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Tempera com Sol

Tempera com Sol

One pot pasta: variações preguiçosas de massa com atum

07.07.20, Tempera com Sol
A técnica de one pot pasta encaixa na perfeição com os meus ideais na cozinha. É tudo muito mais rápido, mais simples, mais rico e nutritivo, reduz o desperdício e, ainda assim, mantém o sabor! Quando há uns anos descobri esta técnica no blog do casalmisterio,  parecia que estava a viver o maior sonho de um cozinheiro amador, sem tempo para cozinhar. Para mim, tornou-se (...)

Compota caseira: truques e dicas

Como fazer compota mais saudável e mais durável

23.06.20, Tempera com Sol
Se só gosta de compota muito doce, então pare aqui! Na minha casa não se come compotas todos os dias, nem todas as semanas, mas gostamos de ter uns frascos guardados, para barrar o pão, tostas, bolachas ou mesmo para sobremesa. Até há alguns anos, havia uma coisa que me desagradava nas compotas em geral e, por causa disso, sentia um enorme desinteresse por fazer as minhas: o excesso de açúcar! Cedo percebi que se cortasse no açúcar, perderia em conservação. Achava que estava (...)

Gelado de melancia ou como não desperdiçar fruta

Receitas improváveis

23.05.20, Tempera com Sol
Agora que começa a cheirar a verão, vem à memória uma das maravilhas da estação: os gelados! Aposto que serão poucos os que não gostam desta gulodice, petisco ou como lhe quisermos chamar. Só que, às vezes, quando cedemos a essa tentação, pesa um bocadinho na balança e na consciência… Mas não desespere, há alternativas saudáveis e bem sustentáveis! Cá por casa fazemos alguns gelados bem saborosos e bons para apaziguar a sede, à base de fruta. A novidade do verão (...)

Recrescimento de vegetais

Regrowing vegetables

21.05.20, Tempera com Sol
Todas as épocas lançam as suas modas e o tempo de pandemia não é diferente. Eu, culpada, me confesso, não sou imune a modas! Posso dizer que desde que estou em confinamento já aderi a várias: já vi mais concertos online do que alguma vez imaginei, já fiz máscaras caseiras em tecido, já fiz (faço) exercício físico com ajuda do YouTube, já fiz pãodemia e também  pão com dois ingredientes (...)

Comeu uma banana? Coma também a casca.

Receitas improváveis

20.04.20, Tempera com Sol
No meu percurso para tentar reduzir o desperdício alimentar, vou introduzindo cá por casa algumas alterações. Ainda estou a léguas de viver uma vida minimalista e sem desperdício, como a referida no livro Vida lixo zero  publicado recentemente por Ana Milhazes. Mesmo assim, tento fazer o possível na minha própria cozinha. Algumas mudanças são visíveis e partilhadas por toda (...)