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Tempera com Sol

Tempera com Sol

Maçãs assadas na brasa

20.08.21, Tempera com Sol
Sabem aquelas peças de fruta que começam a cair das árvores ainda verdinhas? Ou são as condições climáticas que as empurram ou é uma “limpeza” natural, porque as árvores estão muito carregadas. É uma pena, não é? Soa a desperdício alimentar… Num dia destes, estavam umas sardinhas a assar na brasa, com os respetivos pimentos, e reparei na quantidade de maçãs nessas condições. Juntei algumas, usei a grelha e resolvi aproveitar as brasas antes que apagassem. Não (...)

O desperdício do queijo e a oportunidade de poupar

27.02.21, Tempera com Sol
Olhem bem para este queijo! Seriam capazes de o comer? Eu seria, foi por isso que o comprei!    Salvei comida do lixo e poupei 1,22€ (no caso, 25% do valor inicial)! Sabem porque esta poupança? Aproximação do fim do prazo de validade!   Já aqui falei deste tema, mas nunca é demais lembrar. Se repararem bem nas fotos, a data de validade original do queijo é de 12/07/2021, só que o (...)

Compota de kiwi

01.02.21, Tempera com Sol
Mais uma compotinha com fruta da época! Estava a ver que acabavam os kiwis, antes de fazer a compota! Sobraram pouquinhos, mas a compota ficou divinal! A técnica e os truques são os mesmos que já partilhei  aqui.   Sabem uma coisa? O kiwi nunca esteve no meu top de frutas preferidas, mas, desde a primeira vez que fiz esta compota, adorei! Acho que é mesmo a minha preferida de (...)

Compota de diospiro

11.12.20, Tempera com Sol
Há meia dúzia de anos, num outono bastante frio, sem saber bem como fiquei com a casa cheia de diospiros. Apesar de adorar, por mais que eu quisesse, não conseguiria comê-los todos! E como sou a única cá em casa a gostar, não era possível dar vazão a todos. Tinha de aproveitar aquelas ofertas e não sabia como! Foi aí que me surgiu a ideia de algo que nunca tinha comido, nem sequer visto e não sabia se resultaria: compota de diospiro! Recorri aos meus truques (...)

Marmelada Preguiçosa

02.11.20, Tempera com Sol
  A marmelada caseira não ocupa espaço nas minhas memórias mais remotas. Embora sempre tenha gostado, não cresci com hábitos de comer marmelada caseira, nem de ver fazer. Lembro-me de ver marmelada caseira a secar na janela da cozinha da minha avó materna, mas acho que era uma atividade com pouca expressão por lá, talvez por não haver qualquer marmeleiro. Sempre achei piada a esse ritual de secar na janela e adoro o cheirinho da marmelada caseira acabada de fazer. Muito mais (...)

Fruta assada

21.10.20, Tempera com Sol
O outono não é propriamente a minha estação preferida, mas os frutos que nos traz, são fabulosos, em cor, sabor e versatilidade. Já não me lembro ao certo se foi no outono que vi esta receita do Jamie Olivier pela primeira vez, mas é no outono que tenho mais vontade de a reproduzir. A  receita original (...)