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Tempera com Sol

Tempera com Sol

Filete de perca com trigo sarraceno e legumes

15.04.21, Tempera com Sol
Mais uma vez trago um prato one pot ou que se faz numa só panela. Rápido, simples, saboroso! Desta vez, a proteína é filete de perca e o trigo sarraceno ocupa o lugar dos hidratos de carbono. Os legumes foram estes, mas podem ser outros, ao seu gosto. Para um filete de perca de cerca de 150 gr, juntei 1 chávena de abóbora aos cubos, ½ chávena de ervilhas congeladas, 1 chávena de couve coração em juliana grossa e 1 chávena mal cheia de trigo sarraceno. Depois adicionei água (...)

Peixe gato com bulgur e legumes.

Uma versão de one pot pasta.

22.01.21, Tempera com Sol
Quando há uns meses publiquei one pot pasta: variações preguiçosas de massa com atum, prometi trazer mais algumas variações da técnica, que uso e abuso. Decididamente, os pratos não ficam bonitos, mas são tão, tão práticos para o dia a dia! Só sujam uma panela, são de rápida execução e podem ter as mais variadas combinações de proteína, legumes e hidratos de carbono. Desta vez, trago um prato com peixe gato, uma proteína bastante versátil e que resulta muito bem neste 

One pot pasta: variações preguiçosas de massa com atum

07.07.20, Tempera com Sol
A técnica de one pot pasta encaixa na perfeição com os meus ideais na cozinha. É tudo muito mais rápido, mais simples, mais rico e nutritivo, reduz o desperdício e, ainda assim, mantém o sabor! Quando há uns anos descobri esta técnica no blog do casalmisterio,  parecia que estava a viver o maior sonho de um cozinheiro amador, sem tempo para cozinhar. Para mim, tornou-se (...)